En los últimos días, nuestro Proyecto de Desarrollo Local La Fela ha sido testigo de eventos significativos que han fortalecido nuestro compromiso con el desarrollo local y la promoción de la gastronomía sostenible en la comunidad de Luyanó. Estas visitas no solo han enriquecido nuestro proyecto, sino que también han marcado hitos importantes en nuestro camino hacia la excelencia y el impacto social.
Reconocimiento de Excelencias y compromiso social
Recientemente, recibimos la visita destacada de José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, quien no solo pudo experimentar de primera mano la esencia de La Fela, sino que también entregó personalmente el Premio Excelencias Cuba 2023 en la categoría de Emprendimiento.

Momento de la entrega del Premio Excelencias / Foto: Grupo Excelencias
PREMIO EXCELENCIAS MALLHABANA AL EMPRENDIMIENTO: LA FELA Proyecto de desarrollo local. Por los notables logros como Proyecto de Desarrollo Local Socio-Cultural, que se distingue por la diversificación y calidad de los servicios gastronómicos ofrecidos a la comunidad, con un enfoque especial en la inclusividad e integración de niños provenientes de escuelas especiales.
Este reconocimiento no solo celebra nuestra labor en la promoción del desarrollo económico y cultural en la zona de MallHabana, sino que también nos impulsa a continuar innovando y sirviendo a nuestra comunidad con pasión y dedicación.
Apoyo de una Chef Comprometida con la Sostenibilidad
Otro momento memorable fue la visita de Charo Val, una chef española reconocida internacionalmente por su compromiso con la gastronomía sostenible y el apoyo al medio rural. Durante su estancia en La Fela, Charo Val compartió su vasta experiencia culinaria y su visión sobre el poder transformador de la cocina local y sostenible.
Charo Val comenzó su visita con una inspiradora conferencia en la que destacó la importancia de utilizar ingredientes locales y frescos, no solo por su impacto positivo en la salud, sino también por su capacidad para fortalecer las economías locales y preservar las tradiciones culinarias. Su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente resonó profundamente con todos los presentes, quienes quedaron motivados a implementar prácticas más ecológicas en sus propias cocinas.
Charo Val no solo ofreció palabras de sabiduría, sino que también demostró técnicas culinarias innovadoras durante una serie de talleres prácticos. En estos talleres, nuestros alumnos tuvieron la oportunidad de aprender directamente de ella, adquiriendo nuevas habilidades y conocimientos que aplicarán en sus futuros emprendimientos gastronómicos. Su enfoque práctico y accesible permitió que incluso los participantes menos experimentados se sintieran empoderados para experimentar con ingredientes sostenibles y técnicas culinarias avanzadas.
El apoyo de Charo Val fue más allá de las palabras y acciones durante su visita. Como muestra tangible de su compromiso con nuestro proyecto, donó generosamente dos libros de cocina que ahora enriquecen nuestros cursos de culinaria. Estos libros no solo son recursos educativos valiosos, sino también una fuente constante de inspiración para nuestros alumnos, quienes pueden explorar nuevas recetas y técnicas culinarias con un enfoque en la sostenibilidad. Estos textos se han convertido en herramientas esenciales en nuestras clases, permitiendo a los estudiantes ampliar su repertorio culinario y profundizar en la filosofía de la cocina sostenible que Charo Val tanto promueve.
Visita de la International Bartenders Association y Havana Club
Otra visita significativa fue la del presidente, el secretario y el vicepresidente de la International Bartenders Association (IBA), junto con la funcionaria de Relaciones Públicas y Marketing de Havana Club y el presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba – Dirección Nacional. Durante su recorrido por La Fela, nuestros distinguidos visitantes pudieron degustar varios tragos preparados por nuestro talentoso bartender Arley y disfrutar de un exquisito menú elaborado por nuestro jefe de cocina Yoel.
La respuesta fue unánime: todos elogiaron nuestro proyecto por la labor social que realizamos y la calidad de nuestras ofertas gastronómicas. El vicepresidente de Educación de la IBA prometió realizar una videoconferencia con el actual curso de cantina, lo cual será una oportunidad invaluable para nuestros estudiantes. Además, los representantes de Havana Club se comprometieron a fortalecer su colaboración con La Fela, apoyando nuestras actividades docentes y de desarrollo comunitario.
Compromiso Continuo y Perspectivas Futuras
Estas visitas no solo fueron momentos de celebración y reconocimiento, sino también oportunidades para establecer colaboraciones duraderas y significativas. Tanto los representantes de los Premios Excelencias como Charo Val expresaron un interés genuino en apoyar nuestras iniciativas sociales y educativas. La promesa de realizar una videoconferencia con nuestro curso de cantina y el compromiso de Havana Club de apoyar nuestras actividades educativas son solo el comienzo de lo que auguramos será una colaboración continua y fructífera.
En La Fela, nuestro compromiso va más allá de la excelencia gastronómica; nos esforzamos por ser agentes de cambio positivo en Luyano, promoviendo la sostenibilidad, la educación y el desarrollo local a través de nuestra pasión por la gastronomía. Agradecemos profundamente a todos nuestros visitantes por su apoyo y compromiso compartido. Esperamos continuar este viaje emocionante y seguir haciendo de La Fela un lugar donde la cocina y la comunidad se unen para crear un futuro más brillante y sostenible para todos.
¡Únete a nosotros en La Fela y sé parte de esta historia de transformación y crecimiento!
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